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2022.06.13
石川文學館SoundOn-EP231-【在地文化】比滷肉飯高級的豬高飯

豬高飯又名知高飯，其實就是高級一點的滷肉飯，為什麼說高級呢？在於選用的豬隻部位不同，而加以區分。內行的吃起來會覺得豬高飯更嫩更好吃。 (以上廣告由微微笑廣播網提供)

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2022.06.12
石川文學館SoundOn-EP230-【在地文化】台南新營特色小吃~豬頭飯

台南新營鹽水一帶，有一種著名的特色小吃，當地稱為豬頭飯，別以為端上來看得到一個豬頭。做法是以豬頭大骨和細選三層肉熬煮成高湯後，再取湯與在來米煮成飯，就是新營與鹽水限定的豬頭飯。 (以上廣告由微微笑廣播網提供)

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2022.06.11
石川文學館SoundOn-EP229-【在地文化】許多小孩不愛的大同仔，你愛吃嗎？

青椒台語番椒仔，教育部《臺灣閩南語常用詞辭典》內收錄名字為-大同仔，有一說法是美軍在台時期大同農場所種的。當時青椒不為台灣人所識，運到市場時大家詢問這是何物，司機從大同農場運來，於是說這是「大同仔」。大同仔後來在台灣落地生根成為台灣食物的一部分。 (以上廣告由微微笑廣播網提供)

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2022.06.10
石川文學館SoundOn-EP228-【在地文化】重口味料理靈魂的豆瓣醬

台灣俗語有句「雞膏比豆醬」，比喻不同的兩人或兩件事不能夠相提並論。豆醬是黃豆與麵粉熬煮而成的醬料，是中國流傳的，也有一說豆瓣醬是四川料理的靈魂之一，台灣廠商廣達香是第一間出肉醬罐頭，裡面就含有豆瓣醬。 (以上廣告由微微笑廣播網提供)

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2022.06.09
石川文學館SoundOn-EP227-【在地文化】燈光璀璨的夜市仔文化

台語夜市仔，華語夜市；是台灣特有的夜生活文化。夜市的起源跟路燈息息相關，你知道台灣第一個申請許可通過的夜市是哪一個嗎？來聽石川開講。 (以上廣告由微微笑廣播網提供)

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2022.06.08
石川文學館SoundOn-EP226-【在地文化】遠洋船上的美酒生活

早期出海的遠洋船隻，船上都會配給酒類，有麥芽酒、葡萄酒、厚酒。 (以上廣告由微微笑廣播網提供)

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2022.06.07
石川文學館SoundOn-EP225-【在地文化】沒有冰箱的航海生活

早期航海船隻沒有電動船，靠的是以風力當動力的帆船。每回要遠洋時，必須準備足夠且大量的食物與水分；也由於當時沒有冰箱可以儲存食物，因此船上生活因食物導致生病的狀況是屢見不鮮。 (以上廣告由微微笑廣播網提供)

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2022.06.06
石川文學館SoundOn-EP224-【在地文化】最耐穿的內褲~中美麵粉袋的故事

美國政府在第二次世界大戰期間開始，對中華民國政府正式提供的貸款和軍事物資等援助，簡稱美援。物資中包括麵粉袋，這個上面印有大大中美字樣的麵粉袋，乘載了許多老一輩人的童年記憶，那個年代把麵粉袋製作成老少咸宜的內褲，耐穿又耐洗，儼然成為衣物的標準配備。 (以上廣告由微微笑廣播網提供)

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2022.06.05
石川文學館SoundOn-EP223-【在地文化】鹹鹹的台灣醬油歷史

台灣早期能吃上一碗豬油拌飯就是人間極品，而一碗豬油拌飯的精華就是醬油。與黃豆製成的日本醬油相比，用黑豆做的台灣醬油比較鹹，日本則是較甘甜；大同、丸莊、龜甲萬等等都是台灣老品牌醬油。 (以上廣告由微微笑廣播網提供)

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2022.06.04
石川文學館SoundOn-EP222-【在地文化】滿清政府的漢化政策

滿清政府來台，實施漢化政策，鼓勵平埔族人改姓、與漢人通婚，以減輕繳稅負擔。許多平埔族人為了家計，紛紛被漢化，但是無論過了多久，血緣總是騙不了人的。 (以上廣告由微微笑廣播網提供)

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