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2023.01.19 健康網》橘子上的白絲別拔掉! 營養師:可抗發炎護血管

 

營養師表示,橘子上面的白絲叫做橘絡,富含柑橘多酚-橙皮苷,具有抗發炎、保護心血管的功效(圖取自pexels)

冬季為橘子的盛產季節,許多人在吃橘子時,會覺得上面白白的絲沒味道又硬,因此就把它挑掉;對此,營養師黃乙心表示,上面的白絲稱作橘絡,富含柑橘多酚-橙皮苷,具有抗發炎、保護心血管的功效,因此建議不要把白絲拔除。

黃乙心在臉書粉專「營養師Feibi」發文指出,每100g的橘子營養成分為熱量38kcal、膳食纖維1.5g、蛋白質0.8g、維生素A 571IU、β-胡蘿蔔素343ug、維生素C 25.5mg。而橘子1顆156g就是1份水果,大約有60kcal,她建議,1天根據每個人的情況不同可以吃2-4份水果。

黃乙心表示,橘子富含維生素A、C及膳食纖維維生素C具有抗氧化,能促進膠原蛋白的形成維生素A可促進皮膚與黏膜的健康,有助於維持暗處視覺膳食纖維能促進腸道蠕動、增加飽足感。此外,橘子也屬於低GI值的水果,可穩定血糖、延長飽足。

至於橘子上面的白絲要不要拔除呢?黃乙心指出,橘子上面的白絲叫做橘絡,其富含柑橘多酚-橙皮苷,具有抗發炎、保護心血管的功效,因此建議不要把白絲拔掉。

自製美味點心 橘子優格

材料:無糖優格250g、橘子1顆。

黃乙心建議,將橘子跟優格攪在一起,即可製作成熱量約300kcal的橘子優格,可藉此補充到好菌、鈣質、蛋白質、維生素A、C以及膳食纖維

〔健康頻道/綜合報導〕
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(以上圖檔及內容引用自由健康網)
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