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2023.08.29
健康網》秒懂B群吃法! 提神、防貧血、護神經「這樣選」食材
營養師表示,想提神選擇與能量代謝相關的,如維生素B1、2、3、5、6、7,而食材像是堅果、雞蛋、牛奶。(圖取自freepik)
B群除能帶給人體許多好處及補充每日營養攝取量,還可維持整日能量。對此,營養師彭逸珊表示,B群種類多,不管飲食或保健品都可攝取到,想提神可選與能量代謝相關;想保養神經,可選增進神經系統健康;想預防貧血,則可選與紅血球健康有關的食材,例如雞蛋、肌肉與菠菜。
彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」發文指出,維生素B群屬於水溶性營養素,廣泛存在各種食物中,所以均衡飲食不太會缺乏,但若想要更好的營養吸收,建議可多吃這些食物,像是:
●想提神:選擇與能量代謝相關的,如維生素B1、2、3、5、6、7,食材如堅果、雞蛋、牛奶。
●保養神經系統:選擇增進神經系統健康的,如維生素B1、3、6、12,食材如雞肉、豬肝、魚類。
●預防貧血:選擇與紅血球健康相關的,如維生素B6、9、12,食材如柑橘類、菠菜、優格。
彭逸珊提醒,保健品中高劑量的B群通常都是採用化學合成來源,吸收率雖然沒有優於天然來源,但身體一次能吸收的營養素本身就有上限,所以不用執著於高劑量,補身體所需即可。另,維生素B2本身顏色屬於螢光黃,所以如果保健品中含有維生素B2,尿液帶有螢光黃色是很正常。