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農業部表示，酪梨切塊後，加入少許檸檬汁、番茄丁及適量洋蔥，並將其搗碎，製成清爽酪梨醬；示意圖。（圖取自freepik）

近期是酪梨盛產的季節，你有吃到酪梨了嗎？對此，農業部表示，酪梨油脂含量高，同時也富含礦物質、維生素A等多種維生素，是營養價值很高的水果。在食用上，除剝皮後直接吃外，也可依個人喜好沾蜂蜜吃，或製作成酪梨布丁牛奶及清爽的酪梨醬。

農業部在臉書發文指出，酪梨除了營養價值很高外，也有變化多端的料理方式，可甜可鹹，因此分享多種吃法給大家參考，包含：

●沾蜂蜜：可將酪梨切塊後，直接吃，也可依個人喜好沾蜂蜜吃。

●酪梨布丁牛奶：將酪梨去除外皮後，切丁或切塊後，加入牛奶與布丁，變成綿密濃郁酪梨布丁牛奶。

●酪梨醬：將酪梨切塊後，加入少許檸檬汁、番茄丁及適量洋蔥，將其搗碎，變成清爽酪梨醬。

農業部也提到，好吃的酪梨會依產期而有不同品種，包含：產期為6至7月的黑美人及嘉選4號；産期8至9月的嘉選2號及3號，更多品種如下圖：

 

酪梨品種一覽表。（圖擷取自農業部臉書粉專；健康網合成）

另，農業部補充，酪梨含有11種以上有價值的維生素，如：A、C、B6及葉酸等。臨床上證明，吃酪梨並不會致胖，糖友食之亦有益無害，富含不飽性脂肪，攝取後具有減低血液中膽固醇含量的功效，能防止心臟冠狀動脈梗塞病的發生。此外，酪梨更富含鐵質，是貧血者可補充的食物。