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處暑

宜：補肺強心

忌：秋燥溫補

處暑是秋天的第2個節氣，落在每年國曆的8月22、23或24日，今年處暑則是8月22日。《月令七十二集解》中說：「處，止也，暑氣至此而止矣。」代表暑氣至此而止矣。不過在台灣，處暑天氣仍熱，是秋老虎的季節，因此有「處暑，會曝死老鼠」的俗諺。

 

秋燥時期容易因乾燥造成皮膚及呼吸道問題，中醫師建議養生重點在於防秋燥，多吃潤肺食物，在白天高溫、日夜漸涼的此時，食物進補上可以補肺強心、清熱防涼為主。

今年「處暑」落在8月22日，處是「止息」、「停留」，的意思，代表酷暑已到尾聲，暑氣開始消退，因此又名「出暑」。中醫師莊雅惠表示，雖然高温將逐漸退場，但暑熱消退需要一個過程，處暑後日夜溫差逐漸增大，但白天氣溫仍高，會出現「秋老虎」的酷熱，要到白露之後，涼意才會逐漸明顯。

處暑節氣後，陽氣日消，陰氣日盛，《黄帝内經・素問》中說：「秋三月，早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清，此秋氣之應養收之道也。」莊雅惠建議民眾可依四時陰陽變化，在作息上「早臥早起」養肺氣，並在秋天這個收斂的季節中保持內心的沈靜。

面對秋老虎，莊雅惠指出，在這種晝熱夜涼的天氣，養生進補的重點主要在補肺強心、清熱防涼。食物上不僅可以多吃一些潤肺效果的食物，像是：水梨、蓮藕、白木耳等等，也要防秋燥避免一些燥熱的溫補，但可以視天氣而定，若天氣逐漸轉涼，可在涼潤食物中適度加入一些較溫暖的食材，例如：吃白木耳時可加入一點紅棗、桂圓，吃瓜類時可配金桔茶、桂花茶。

進入秋天要防秋燥，燥氣最容易影響的就是「肺臟」，常表現在皮膚上，每到這時候都有不少因皮膚過敏前往求診的病患，莊雅惠說，處暑前後的秋老虎，因不下雨天氣就很燥熱，太陽也依舊毒辣，因此常見到許多「日光性皮膚炎」患者；待進入秋涼後又會是另一種涼燥，皮膚會開始出現乾癢，也易引發呼吸道疾病如氣喘、咳嗽等。

為了防止皮膚因秋燥產生乾癢或過敏的症狀，莊雅惠特地提供2道保養皮膚的藥膳，其中「潤膚粥」可供日常保養，「浮萍止癢茶」可在皮膚出現乾癢症狀時飲用。

◎保養藥膳「潤膚粥」：

材料：刺五加2錢，何首烏2錢，淮小麥1兩，淡竹葉2錢，白扁豆5錢，糙米、白米各半杯，瘦肉絲一碗及適量胡蘿蔔絲。

作法：糙米白米先煮熟備用；將中藥放入藥袋中，加2500㏄水，燉煮約一小時，去除藥袋，放入糙米白米，煮成稠粥起大火，加入肉絲及胡蘿蔔絲，熟後加入鹽及香油等調味品，即可分3至4天食用。

功效：益氣補血養肝，滋潤皮膚，清熱消暑；一般人均適用。

◎清熱退紅茶飲「浮萍止癢茶」：

材料：浮萍2錢、金銀花3錢、薄荷2錢、荊芥2錢、茯苓3錢、甘草3錢及適量冰糖、蜂蜜或紅糖。(2天份)

作法：將藥材分為4份，每次取1份加入沸水250cc沖泡，燜約3-5分鐘後過濾，再加入冰糖、蜂蜜或紅糖調味，即可代茶飲用。

功效：清熱退火，去風止癢，健脾去濕；適用於皮膚紅斑、丘疹水泡、嚴重者鮮紅糜爛、搔癢難忍，睡眠不安等症。

莊雅惠說，上述2道藥膳及茶飲，若是本身睡眠品質不佳者，可加入百合5錢到1兩、容易腹瀉者可加入茯苓5錢到1兩、口乾者加天花粉3錢、便秘可加決明子3錢。不過若是皮膚症狀嚴重，還是建議先尋求醫生的幫助。