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雨水

宜：健脾去濕

忌：生冷油炸

今（2/18）日是「雨水」節氣，同時迎來了「春雨綿綿」的天氣。根據氣象署指出，從昨（2/17）日起不僅受到大陸冷氣團影響，今起迎風面水氣增加，基隆北海岸、東北部、大台北山區有局部較大雨勢發生機率，週五（2/21日）還會有一波冷氣團南下，屆時各地再降溫。中醫師提醒民眾，寒濕夾雜的天氣，要小心腸胃道、疼痛、皮膚炎相關的健康問題。

「雨水」，雨水在24節氣中是反映氣候變化的節氣，在台灣，「雨水」的特性在北部較為明顯，受東北季風影響，降雨機會較多，將開始出現「春雨綿綿」的情形，中南部仍舊較為乾燥。也因為降雨的關係，北部偶爾會有氣溫驟降的狀況，俗話說「春捂秋凍」，這時氣溫上不穩定溫差仍大，還是要特別留意保暖問題。

氣象署指出，週二至週三清晨大陸冷氣團影響，北部及宜花天氣較冷，迎風面水氣增加，大台北、東半部地區有局部短暫雨，西半部山區亦有零星降雨，其中基隆北海岸、宜蘭地區及大台北山區降雨較廣泛且雨勢較大。

週五起，另一波大陸冷氣團南下，各地天氣轉冷，週六、週日大陸冷氣團持續影響，各地天氣偏冷；迎風面水氣偏多，桃園以北及東半部地區有局部短暫雨，北部地區及中部山區亦有零星短暫雨，其他地區為多雲到晴。

瀚威中醫診所中醫師林采融表示，雖說「雨水」過後整體氣候轉暖，但顧名思義，「雨水」水氣開始變多，濕氣比較重，且還是寒濕夾雜的天氣，人體容易受到濕邪影響，容易出現腸胃不適、消化不良、大便綿致等消化道問題；有風濕或關節炎病史的人，要小心關節疼痛、四隻沈重的症狀也會加重；另外若濕氣滯留在體表，也容易誘發皮膚癢、濕疹的發作。

林采融提醒民眾，面對潮濕的氣候，務必要保持環境乾燥，室內適當開窗通風，或使用除濕機，避免環境的潮濕加重上述的身體不適。她同時提醒大家，這個乍暖還寒的時節，一定要特別注意腳部的保暖，因為濕、寒是從低往上走，容易從足底侵入，因此最好要避免赤腳直接踩地板，也應該要及時更換潮濕的鞋襪。

而在食物的養生上，林采融說，由於「濕氣通於脾，脾苦濕」，因此在雨水時節要挑選適當的飲食，以「健脾去濕」。

包括：薏仁、赤小豆、玉米鬚，都是容易取得的健脾去濕食物，可用來煮水，有利水消腫的功能，也可以利尿，適合水腫、小便不利的人。另外，生薑、陳皮，有溫中散寒的特性，十分適合在這個時節食用，改善體內累積的寒濕。

另外，一些不適合吃，吃了容易加重濕氣的食物，包括：生冷的食物，像是生魚片、生菜沙拉等，這些東西容易損傷脾胃功能、加重水濕內困；也要避免甜膩油炸的東西，因為這類食物容易助長濕氣，容易讓濕氣累積在身體裡。

林采融特別提醒民眾，覺得濕氣重的時候，其實不應該不喝水，反而要喝一些清淡或是健脾力濕的湯湯水水，才可以把濕氣排得更好。她同時提供2道平和且適合多數人的排濕的湯水食療，幫助民眾排掉體內的濕氣。

◎去濕合氣茶

材料：紅棗一顆、薏仁5克、赤小豆5克、陳皮5克

作法：薏仁、赤小豆先浸泡30分鐘，然後將紅棗剪破去核，再將所有材料裝入茶包中，用約700cc熱水沖泡悶15分鐘，或用沸水直接主5分鐘就可

沸水滾五分鐘

功效：健脾利水之外 紅棗補中益氣 陳皮溫中理器的效果 適合容易腹脹腹瀉的人

◎冬瓜玉米鬚排骨湯

材料：冬瓜200克連皮、玉米鬚20克、薏仁20克、排骨適量、薑片3片

作法：薏仁先泡2小時，泡開後乾炒出香味，冬瓜連皮洗淨切塊，排骨汆燙血水，沖洗乾淨備用。再將所有材料放入鍋子裡，加入水適量，煮沸後轉小火滾45分鐘，最後加入一點鹽調味即可。

功效：健脾去濕效果非常好，十分適合水腫、小便不利的人。