節目表 大家來開講─世紀名人錄

2018.04.16 【 107 / 04 / 19 】芸之香 創辦人 吳建康

大家好,我是芸之香(果乾) 創辦人 吳建康,
新鮮果實充滿大地芬芳,
製成果乾後,延續它的香甜美味。
我從一個農業門外漢開始,
擁抱熱忱,實踐夢想,
開始製作柑橘、木瓜、草莓等各式果乾,
讓人驚嘆 台灣的水果有多讚!

 
 
吳建康與夫人-莊素女。


       「芸之香」是生產果乾的專家,從製作柑橘類果乾起家,取名發想就是來自「芸香科植物」之意。7年前,吳建康為了聲援小舅子的有機柑橘事業,最後竟也一頭栽進創業。
       
       小舅子回到家鄉種植有機柑橘,在桃園工作的吳建康,每到假日就跟小舅子上台北擺攤,由於賣不完的水果大多當作有機肥,他看著不忍心,一直希望用更好的方式分享如此美位的有機柑橘。

       一天在電視上,看到外國人DIY果乾,看著有趣,幾天後購物台正賣乾燥機,他二話不說買下,閒暇時研究,沒想到做出興趣,40歲毅然放棄穩定工作。創業並不如想像中輕鬆,在妻子莊素女的支持下,倆人每天與水果為舞,歷經多次嘗試,依各水果特性,平均經過24~48小時低溫烘烤,千萬急不得,否則前置作業皆白費。

       一片片厚薄各一的果乾,鎖住水果最佳風味,芭樂、草莓、西瓜、檸檬等都是芸之香的主力商品,品嚐得到大自然的香甜美味。

    
(圖片取自「芸之香」臉書粉絲團)


04 月 19 日 星期四  下午5點
邀請 果乾達人 吳建康 先生,
與您分享 他的創業故事,
以及 如何低溫烘烤製作果乾,保留水果好滋味。