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1月20日是「大寒」節氣，這是冬季的最後一個節氣，在此寒冷達到巔峰的時節，卻也是即將迎來農曆春節的時刻，面對冬季尾端與即將來臨的新春，中醫師提醒民眾，除了確實做好保暖防寒外，也要把握養腎的時節養好身體，為來年的春天做準備。

中醫有句話說：「冬不藏精，春必病溫」，意思是到了冬天，若不能收藏精氣，等到來年春天，體內正氣不足，就很容易生病。因此，大寒在保暖之餘，依舊要維持冬天閉藏的原則，早臥晚起，注意保暖防寒，不要做劇烈運動避免著涼，也要預防心血管疾病的發生；保持心情愉悅，避免冬天出現情緒低落的情形，白天若是有太陽的時候也建議出門曬曬日光，增加陽氣、儲存精力。

而在被古籍中稱為「寒氣之逆極」的「大寒」，保暖自然是首重的保養之道。瀚威中醫診所中醫師李一宇請民眾要特別注意頭、頸、背、腳的保暖，不要做劇烈運動，但可以做適度運動像是太極拳、瑜伽來增強體質並且平衡身心，同時不妨藉由「泡腳」來促進血液循環，達到保暖驅寒的效果。

李一宇說，腳是人體的第二個心臟，不僅是人體穴位最密集的部位，身體很多重要臟腑的經絡也都經過這裡，藉由腳底按摩以及泡腳，可以溫通經絡、驅除寒邪、促進全身血液循環，還可幫助釋放壓力、放鬆神經，調節自律神經系統、改善睡眠、緩解疲勞、預防一些心血管疾病及感冒的發生。

究竟泡腳養生要怎麼做？李一宇表示，可將水溫控制在38到42度間，太燙或太冷都達不倒放鬆效果，另外，水量要淹過腳踝，最好達到小腿中間，每次泡腳時間最好15到30分鐘，且建議在晚上9點左右泡腳，因為這時是腎經氣血最旺盛的時段，在此時泡腳可以溫暖腎經，得到驅寒的效果。也可加入一些藥材，像是薑片、艾草、花椒，改善手腳冰冷；加入紅花，活血化淤、改善血液循環不良；加入米醋，促進新陳代謝。

不過他也提醒，若本身下肢有傷口、或是下肢血管疾病病患、糖尿病患，最好不要泡腳，飯後、空腹也不適合，因為容易引起身體不適，影響消化，孕婦、老年人不確定的話，最好還是先詢問醫生。

在食物養生上，李一宇表示，在冬季最後一個節氣「大寒」，要把握養腎的機會，不妨多吃一些黑色食物如：黑芝麻、黑豆、黑木耳等等，也可以吃一些核桃來滋補腎氣；另外這個時節可以吃溫補的食物，羊肉、牛肉等蛋白質有溫中益氣的作用，羊肉湯可滋補身體、提高免疫力，八寶粥、桂圓紅棗湯等可以益氣養血，薑母鴨、人參雞等藥膳，在這個寒冷的時節都可適量攝取，特別是寒性體質的人或是女性都很適合。

另外，李一宇建議大家不妨在食材中加一些辛香調味料，像是薑、大蒜、胡椒 等，有驅寒暖身的效果，但注意不要吃過多辣椒、麻辣鍋，容易上火，也要避免食用太過寒涼的食物，避免造成腸胃道的負擔。

由於大寒時節正是個企業辦尾牙的時候，這時也要小心攝取過多油炸高脂肪食物，以及過甜的甜品和飲料，不妨配一些高纖維食物來促進消化，白菜、菠菜、蓮藕、蘋果、柳橙等，都可以幫忙清熱養胃助消化。

李一宇也幫體質虛寒、手腳冰冷、冬天怕冷的人，推薦2道在「大寒」時節的養生藥膳，讓大家把握冬季尾巴的養生，打造來年春天的好體質。

◎生姜紅棗羊肉湯

●材料：羊肉300克、生薑3片、紅棗8顆、枸杞10克、蔥兩根、米酒約1湯匙、鹽巴、水適量。

●作法：將羊肉處理汆燙、紅棗、生薑、蔥切片切段，再將所有食材入水慢燉，約燉1小時，加入鹽、米酒調味即可。

●功效：溫補脾胃、禦寒保暖、補氣養血，適合體寒、怕冷、氣血不足的人。

◎薑蔥鱸魚湯

●材料：鱸魚1條、生姜3片、蔥2段、枸杞少許、食用油、鹽、水適量。

●作法：將所有食材入水慢燉，加入鹽、米酒調味即可。

●功效：暖胃驅寒、補氣養陰、強健脾胃，適合體質虛弱、免疫力低下、冬天容易感覺疲勞、腸胃容易虛弱的人。