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賴信甫歸納6種體質及其相對症狀，並提出對症喝補湯的食譜與功效，其中，陽虛者補湯可喝羊肉爐；圖為情境照。（資料照）

天氣轉涼，又到了進補的季節，但每人體質都不同，若是喝錯補湯，小心補錯反而越上火；對此，中醫師賴信甫在臉書粉專「賴信甫中醫師．幸福減重室」發文歸納6種體質及其相對症狀，並提出對症喝補湯的食譜與功效。

氣虛

症狀：容易疲倦、睡不飽，不想說話、或是聲音微弱，容易喘。

●花旗蔘香菇雞湯

材料：花旗蔘、香菇、生薑、雞腿肉。

花旗蔘又稱西洋參，原產於美國，飄洋過海來亞洲，因此叫西洋參，富含人參多醣體與人參皂苷，有助於提升免疫系統的防禦能力，補氣而不會上火，對現代常熬夜的人們來說，是比較適合的選擇；香菇富含香蕈多醣體，可以幫助提升免疫力，消除疲勞；生薑去除雞肉的腥味、還有殺菌功效，也能祛散風寒、幫助對抗病毒。

血虛

症狀：面色蠟黃、皮膚乾枯無光澤、頭髮容易分岔斷裂、眼皮內偏白無血色。

●四物牛肉湯

材料：當歸、熟地、白芍、川芎、枸杞、生薑、牛肉。

當歸、熟地、白芍、川芎是傳統四物湯的組成，對於補血來說效果最好；牛肉含有豐富的鐵離子幫助補血，而且二價鐵離子在人體中也比較容易吸收；生薑不只是去除牛肉腥味，還能促進腸胃消化，避免四物湯太過滋膩、難以吸收。

陰虛

症狀：五心煩熱，包含手腳掌心烘熱，和內心的煩熱、淺眠，大便乾硬。

●山藥百合銀耳湯

材料：山藥、百合、銀耳、桃膠、枸杞、紅棗。

山藥益氣養陰、生津止渴，幫助緩解手腳心紅色的情形；百合幫助安神、助眠，還有止咳功效；銀耳具有豐富的膳食纖維，可以幫助排便。

陽虛

症狀：手腳冰冷、腹部皮膚冰冷，1年四季都穿很多，很怕冷、一吹到冷風就會渾身不舒服。

●羊肉爐

材料：桂枝、黃耆、當歸、川芎、蔘鬚、草果、枸杞、黑棗。

《本草綱目》記載羊肉「暖中補虛，補中益氣，開胃健力，治虛勞惡冷，五勞七傷」，富含維生素B6、B12幫助提升免疫力，還同時有鐵和鈣，補血又補骨；桂枝及當歸同是辛甘性溫，能溫心陽、通血脈，促進手腳末梢血液循環；黃耆味甘微溫，有補氣升陽的作用，提升免疫力、對抗病毒入侵。

痰濕

症狀：早上起床、或飯後容易有痰，大便軟散、容易黏馬桶，腹部鬆軟肥滿。

●胡椒豬肚排骨湯

材料：白胡椒、生薑、青蔥、米酒、豬肚、排骨。

《本草綱目》記載白胡椒「除寒濕、暖腸胃」，可以改善大便軟散、黏膩的情形；生薑可去除豬肚的腥味，還有化痰止咳、消水腫的功效。

燥熱（不適合吃藥膳補湯）

症狀：牙齦腫、嘴巴破、長痘痘、皮膚癢、難入睡。

●洛神山楂薄荷飲

洛神花、山楂能促進腸胃蠕動、避免脹氣，還可以降血壓、降血脂。此外，山楂含有脂肪酶，幫助分解吃進去的肥肉；薄荷性味辛涼，可以幫助宣散燥熱的火氣，避免產生皮膚癢的症狀。

賴信甫提醒，洛神山楂薄荷飲避免空腹喝，會過度刺激胃酸分泌，造成胃不適。素食者若要食用上述補湯，肉類可以改成板豆腐、花菇、杏鮑菇、猴頭菇，同樣美味又營養。