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2023.01.02
健康網》別誤會喝水會水腫! 營養師:小心「這些」高鈉陷阱
營養師表示,多喝水不是造成水腫的主因,除非有疾病因素影響。造成水腫通常是吃重口味食物,像是泡菜等。(圖取自photoAC)
有些人以為水喝多容易水腫,但營養師彭逸珊表示,多喝水不是造成水腫的主因,除非有疾病因素影響。造成水腫通常是吃重口味食物,因此,建議選擇原型食物、少喝湯、少加醬、注意營養標示,就可把鈉攝取量控制下來。
彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」發文整理出鈉含量圖鑑,以低鈉來看,乳品食材如鮮奶、優酪乳、優格;油脂如植物油、未調味堅果;全榖雜糧如米飯、冬粉、米粉;豆魚蛋肉、蔬菜類以新鮮原型食物為主。高鈉部分則是乳酪、起司、胡麻醬、調味堅果、油麵、麵線、鍋燒意麵、香腸、火腿、燻雞、榨菜、醬菜、泡菜。
彭逸珊指出,造成水腫通常是吃重口味食物,如宵夜吃泡麵或鹹酥雞等,鈉攝取過多,隔天早上起來眼睛會浮腫。若想改善的話,建議選擇原型食物、少喝湯、少加醬、注意營養標示,就可控制鈉攝取量,並避免掉隱藏高鈉的食物。
根據國健署建議,成人每日鈉總攝取量不要超過2400毫克(食鹽6公克)。1個人每日鈉的總攝取量=天然食物中鈉含量+加工食品與人工調味品中的鈉含量。調查顯示,國人普遍鈉含量都超標。
國健署表示,現代人過於喜愛重口味,導致吃入過量的鹽(鈉),使體內鈉離子過多,在體內吸附大量的水份,導致血管內體液增加,進而造成浮腫、水腫、血液量上升、血壓升高、心臟負荷加重及腎臟水份排泄困難。
體内鈉太多也會造成鉀的流失引起鉀的不足,當體內的鉀不夠時,容易產生四肢無力、食慾不振、嘔吐、全身倦怠,甚至還會造成心律不整等心臟疾病。有高血壓、心臟病或腎臟功能較差的人,鹽的攝取量應該要妥善控制。