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2023.02.03
健康網》世界最營養食材第二名是「它」 醫揭5大益處
醫師表示,釋迦富含營養,如維生素C可助消滅自由基抗氧化,提升免疫力、抗發炎,還有助於提升體內鐵質吸收率及膠原蛋白形成;示意圖。(資料照)
釋迦曾在2020年被BBC選為世界最有營養食材第2名,僅次於杏仁。竹北橙蒔美學牙醫診院長黃文龍表示,釋迦富含維生素C等營養,屬於高鉀水果,對人體有5大好處,包括能保護心血管、具抗氧化、熱量豐富、養顏美容及安定心神。
黃文龍在臉書專頁「你的微笑工程師 黃文龍牙醫師|新竹竹北齒雕植牙假牙專業牙科」發文指出,釋迦的維生素C含量在水果中名列前茅,有助於消滅自由基抗氧化。而衛福部國健署也提到,該營養素可增進體內結締組織、骨骼及牙齒的生長。
●保護心血管:釋迦含有大量鉀離子,屬於高鉀水果。飲食中攝取足夠鉀離子有助於調節血壓,降低腦血管與心血管疾病發生的機率。
●抗氧化:釋迦富含維生素C,可助消滅自由基抗氧化,提升免疫力、抗發炎,還有助於提升體內鐵質的吸收率及膠原蛋白的形成。不過,「鳳梨釋迦」的維生素C就較少,挑選時也需留意。
●熱量豐富:釋迦及鳳梨釋迦的熱量每100克都超過100大卡,熱量及營養密度高,但相對地想減肥或是需控制血糖值者,應當心勿食過量。
●養顏美容:釋迦含大量維生素B2,其可作為能量代謝的輔酶,支援體內的抗氧化酵素系統,維護皮膚健康及組織修復,再加上豐富的維生素C促進膠原蛋白形成,助皮膚維持水嫩漂亮。
●安定心神:釋迦富含維生素B2 、B3及B6,這些維生素參與體內營養素的代謝,維持大腦及神經系統正常運作,若缺乏則會造成情緒低落。