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2023.05.27 健康網》吃鳳梨能止瀉? 醫:鳳梨酵素能減少細菌毒素

 

醫師表示,鳳梨酵素可以減少35%-62%細菌毒素,可謂「天然的抗生素」。(圖取自freepik)

腹瀉吃鳳梨真能止瀉?基隆長庚醫院胃腸肝膽科醫師錢政弘分享,他小時候拉肚子時,他父親會買鳳梨罐頭來自救,研究證實,鳳梨酵素可以減少35%-62%細菌毒素,可謂「天然的抗生素」鳳梨酵素有治療細菌性腹瀉的效果,但並非所有腹瀉都是細菌引起,也不是所有的細菌性腹瀉吃鳳梨都有效,這個偏方只適輕症時嘗試,還是應該就醫,找出原因治療。

錢政弘在臉書專頁「錢政弘 胃腸肝膽科醫師」發文表示,他當醫師後才覺得小時候的鳳梨止瀉偏方矛盾,因為鳳梨的纖維質很多,還富含鳳梨酵素,理應是促進排便和幫助消化才對,根本不適合在拉肚子的時候吃,加上鳳梨罐頭很甜,一般腹瀉的時候吃甜食,會加重症狀,但奇怪的是,實際使用後卻又有止瀉的效果,當時解讀應該是醫學上所謂的「安慰劑」效應,疾病應該本來就要好了,偏方的效果主要是來自家人的關心。

錢政弘說,看了2021年的《營養素期刊》才知道吃鳳梨會好不是巧合,如霍亂弧菌與大腸桿菌,是細菌性腹瀉常見的菌種,其分泌的外毒素是導致腹瀉的主因。研究發現,鳳梨酵素可以透過兩個機轉減少腹瀉,其一是抑制毒素產生的訊號傳遞路徑(cAMP 和cGMP)來減弱毒素的作用;其二是鳳梨酵素能改變腸粘膜上特定「糖蛋白接受器」的連結點,阻止大腸桿菌附著於腸壁上。因此鳳梨酵素可以減少35%-62%細菌毒素,可謂「天然的抗生素」

〔健康頻道/綜合報導〕
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