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2023.06.24
健康網》肺癌死亡率高居第1! 營養師列保肺飲食清單
營養師指出,要強化肺部健康、預防肺癌,可多吃鮭魚、番茄,及富含維生素C的食物;示意圖。(圖取自freepik)
肺癌高居台灣癌症死亡率第1名,保持良好的生活作息、飲食習慣、規律運動等,對預防癌症至關重要。營養師陳怡婷指出,要強化肺部健康、預防肺癌,應戒菸、拒吸二手菸、避免吸入過多油煙、定期健康檢查。此外,可多吃維生素A、維生素C、維生素D、維生素E及植化素,並避免煙燻、燒烤食物。
陳怡婷在臉書粉專「陳怡婷 Cynthia 營養師」發文指出,要增強肺部保健,飲食上以均衡為基礎,另外可補充以下營養素,並避免煙燻、燒烤食物及減少攝取飽和脂肪酸:
●維生素A:幫助修復呼吸道黏膜損傷,可從乳品類、蔬果類(胡蘿蔔、番茄、紅鳳菜、紅莧菜、菠菜、香菜)等攝取。
●維生素C:支持上皮細胞屏障功能,促進膠原蛋白生長、抗氧化。可從芭樂、奇異果、柑橘類、紅黃甜椒等攝取。
●維生素D:提升免疫力,大多數免疫細胞都有維生素D的受器。可從日曬、多脂魚類(富含omega-3的魚類:鮭魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚、鯡魚等)、菇類等攝取。
●維生素E:維生素E為人體極重要的抗氧化維生素、幫助清除自由基。可從堅果類(杏仁、榛果、葵花籽等)、植物油(紅花籽油、葵花籽油、花生油等)攝取。
●植化素:攝取多種顏色的蔬果,可獲取不同植化素,有助提升身體保護力。
β-胡蘿蔔素:可從胡蘿蔔、南瓜、地瓜等攝取。此外,β-胡蘿蔔素也會由人體肝臟中代謝轉換成維生素A,保護黏膜。
茄紅素:可從番茄、紅心芭樂、西瓜、柿子、紫高麗菜等攝取。
●少煙燻燒烤:煙燻、燒烤食物含較多致癌物質-多環芳香烴,恐增加致癌風險。
●少飽和脂肪酸:飽和脂肪酸是許多癌症的危險因子。建議減少油炸物、肥肉、動物皮、糕餅等食物。