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2023.07.21
健康網》長得像輪胎？ 食糧署：車輪茄是原民部落常見野菜！
車輪茄是原民餐桌上常見的野菜，口感類似苦瓜加綠茄子的綜合體，苦味比苦瓜苦2倍。（資料照）
你吃過長得像車輪外型的番茄嗎？對此，行政院農業委員會在臉書專頁表示，長得像輪胎的車輪茄，也有人會叫他輪胎茄、輪胎苦瓜，是花東地區非常常見的野菜之一，適應力強、喜歡日照，好種植。可涼拌或冰鎮飲用，都很營養消暑。
根據農委會農業入口網資料，車輪茄原產地為非洲、南美巴西、秘魯等地。為茄科的一個野生變種，屬一年生植物，適應性強，喜日照，冬季至春季容易栽培。是原民族部落特色農產，經常出現於花東地區阿美族的菜園。
農委會表示，車輪茄口感類似苦瓜加綠茄子的綜合體，苦味比苦瓜苦2倍，卻苦中帶甘，營養價值很高。一般會料理成涼拌、煮雜菜湯、炒小魚乾或直接水煮後沾鹽來吃。且全年都有收成，通常是在深綠色時採收，成熟變紅時就較少食用，作為園藝觀賞。
怕苦怎麼吃？農委會建議，夏季很適合做涼拌料理，只要以鹽巴醃漬苦瓜20-30分鐘，或是切片後先汆燙再冰鎮涼拌，都能有效降低苦味。除此之外，燙後的湯汁，冰後飲用也不失為消暑飲品。