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2023.07.22
健康網》補鈣這樣吃 國健署授青江菜炒豆干
國健署分享，小方豆干與青江菜拌炒，就能變身一道不僅鈣質高，也含有蛋白質與膳食纖維的健康料理。（資料照，健康網合成）
想要補鈣除了能喝牛奶，也絕不能忘記富含鈣質的小方豆干，國健署分享，小方豆干與青江菜拌炒，就能變身一道不僅鈣質高，也含有蛋白質與膳食纖維的健康料理。
國健署在臉書專頁「食在好健康」發文表示，1人份青江菜炒豆干可獲得370毫克的鈣質、8.8克的蛋白質、2.8克的膳食纖維、5.2克的碳水化合物、脂肪8.6克，以及130大卡的熱量。
青江菜炒豆干
●2人份食材：200克青江菜、80克（2塊）小方豆干、10克的蒜頭2小瓣、10克的植物油2茶匙、鹽巴適量。
●步驟：
1.先將豆干切成長條狀、青江菜洗淨切段、蒜瓣切片備用。
2.將油倒入鍋中，待油變熱後，將蒜片加入爆香。
3.加入豆乾拌炒。
4.再加入青江菜段一起拌炒。
5.最後加入適量鹽巴調味即可完成。