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農糧署用4個步驟製成紅3寶甜湯，主要食材有紅薏仁（左起）、紅棗及紅豆等食材。（資料照；健康網合成）

相信不少民眾都有吃過3寶飯，那你有聽過紅3寶甜湯嗎？對此，農糧署表示，紅3寶甜湯是由紅薏仁、紅棗及紅豆等食材，並透過4個步驟製成，而這3寶也各有不同的營養價值，像是紅棗就屬水果界的滋補寶石，富含維生素Ｃ、菸鹼酸等，更是中醫用藥膳食材。

農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，紅薏仁是穀物界的營養紅寶石；紅棗屬水果界的滋補寶石；紅豆則屬台灣重要經濟雜糧作物之一。這3寶有各自的營養價值：

●紅薏仁：穀物界的營養紅寶石，薏苡種子脫殼後成為糙薏仁，保留紅色麩皮，因此稱為紅薏仁。麩皮中富含不飽和脂肪酸、維生素B群、E、膳食纖維及植化素，是含營養豐富而且多元化的全穀食品。產地在台中市大雅區、彰化縣二林鎮、南投縣草屯鎮及嘉義縣朴子市等地。

●紅棗：苗栗公館鄉是重要的紅棗產區，屬水果界的滋補寶石，紅棗鮮果含有非常豐富的維生素Ｃ、蛋白質、鈣、磷、鐵、菸鹼酸等及18種氨基酸，本草綱目記載「棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津。」是中醫用藥膳食材，也是家庭常用滋補品。

●紅豆：產地大部分都在台灣南部，如屏東、高雄、台南、嘉義等皆有種植，其中又以萬丹紅豆最具出名，吃冷、吃熱都好吃，屬台灣重要經濟雜糧作物之一，各種糕餅內餡的重要來源，顏色吉利、營養多，擁有高蛋白、低脂肪、高膳食纖維、豐富的維生素及礦物質等。

 

農糧署提到，紅豆擁有高蛋白、低脂肪、高膳食纖維、豐富的維生素及礦物質等。（資料照）

4步驟製紅3寶甜湯

另，農糧署補充，可準備紅薏仁1/2米杯、紅豆1/2米杯、紅棗10顆、黑糖50g、鹽1小匙及水800ml，再透過以下4步驟煮1碗紅3寶甜湯：

1、紅豆、紅薏仁分別洗淨，冷藏浸泡一晚，紅棗洗淨泡軟切劃一刀。

2、紅豆於浸泡後，放入鍋中瓦斯煮滾，悶一下再瀝乾水分。

3、處理後的紅薏仁、紅豆及紅棗放入內鍋，並加入水。

4、外鍋1杯水，待電鍋跳起悶1小時後加黑糖拌勻。