新聞專區 焦點新聞

2023.11.08 姑婆芋、千年芋傻傻分不清 食藥署也出包!

 
姑婆芋和芋頭葉片相似,小心分辨以免中毒!圖/食藥署提供

日前因有民眾因食用放置在姑婆芋葉片上的炒飯出現中毒現象,食藥署特地在11/1召開記者會教民眾分辨姑婆芋與芋頭的葉片,不過竟出現烏龍事件!有專家指出食藥署誤將可食用的「千年芋」當成「姑婆芋」葉子展示,對此食藥署已致歉,表示是因為葉片形狀太過相似致誤採,也再次呼籲民眾不採食路邊不明植物,以避免發生食品中毒。

今年10月有2名民眾晚間在北部某渡假飯店大廳酒吧用餐,食用炒飯後,約10分鐘出現嘴唇喉嚨刺痛、卡卡的等症狀,經衛生局調查,發現炒飯底部鋪墊的葉片竟是姑婆芋。對此,食藥署表示,該案應為姑婆芋毒性成份污染食品所導致的中毒案件,也特地在11月1日召開記者會展示姑婆芋葉片,教民眾分辨有毒植物。

不過卻有專家在看了食藥署展示的葉片後指出,食藥署展示的葉片為「可食用的千年芋」,而非有毒的姑婆芋葉片。食藥署副署長林金富表示,在查證後發現是由於千年芋與姑婆芋外觀極為形似,在採集展示葉片時,因不識千年芋致誤採,感謝網友的指證,往後再採集教材時會更加謹慎,也再次提供了正確的葉片供民眾辨識。

部分有毒植物,即使經驗豐富的專家也難以辨識,這次就連食藥署也栽了跟頭,因此林金富也再度呼籲民眾,不同種類的有毒植物所引起的中毒症狀不盡相同,輕則腸胃不適,重則傷害中樞神經系統,甚至危及性命,因此,切勿自行採摘或食用來路不明的野生植物。

食藥署也呼籲餐飲業者則應確認食材的安全性,並保存相關來源文件,且切勿將有毒植物入菜,亦不得作為食品鋪墊或擺盤裝飾使用。也提醒民眾,若因食用不明植物出現身體不適的症狀時,應於第一時間儘速就醫,並保留食餘檢體,以利正確診斷與治療。

姑婆芋又稱為山芋、觀音蓮及天荷等,為台灣常見的低海拔植物,全株汁液及塊莖皆有毒,在食入數分鐘後會引起喉嚨疼痛、口腔麻木、燒痛、潰瘍、失聲、吞嚥困難、唇腫、胸悶及胃部灼痛等症狀,汁液接觸到皮膚則會引起搔癢及刺激感。

至於該如何辨識同屬於天南星科,外觀極為相似的姑婆芋與芋頭?常見的辨識方法如下:芋頭葉面覆有絨毛,水滴在葉面上,會形成一顆顆小水滴,葉片呈盾形,且葉脈不明顯,其與葉面相接之葉柄呈深紫色,且地下莖具有紫色斑點;而姑婆芋表面光滑,葉子是廣卵形、基部呈心狀箭形,水珠無法凝結,與葉面相接之葉柄呈綠色,地下莖細長,且偏黃色。

因誤認葉片烏龍事件,食藥署再次提供姑婆芋照片供民眾辨識。圖/食藥署提供

〔生活中心/綜合報導〕
(相關參考資訊 【得麗】維他肝【金石】活干【金石】褐藻醣膠【金石】滴雞精【得麗】DL.S雪力旺
(以上圖檔及內容引用民報)
(以上廣告由民報提供)